Бананите са богат източник на въглехидрати, които се срещат главно под формата на нишесте в неузрелите банани и на захари в зрелите. Съставът на въглехидратите в плода се променя драстично по време на зреенето. Основният компонент на неузрелите продове е нишестето. Зелените съдържат до 80% от него.
По време на зреенето то се превръща в захари и в края на краищата е по-малко от 1%, когато бананът е напълно узрял. Най-често срещаните видове захари в зрелите плодове са захароза, фруктоза и глюкоза. В узрелите общото съдържание на захари може да достигне повече от 16%. Бананите са добър източник на редица витамини и минерали, особено на калий, витамин В6 и витамин С. Диетата с високо съдържание на калий може да намали риска от повишаване на кръвното налягане и да благоприятства здравето на сърцето.
В бананите се съдържат няколко антиоксидантни флавоноида, най-вече катехини. Те са свързани с различни ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания.
Един средноголям плод осигурява около 320-400 мг калий, което покрива около 10% от дневните ви нужди от калий. Минералът помага на тялото ни да поддържа здраво сърце и оптимално кръвно налягане.