Кафето е повече от сутрешен ритуал – то е втората най-търгувана стока в света (след петрола) и горивото, което движи милиарди хора всеки ден. Зад всяка ароматна чаша се крие богата история и няколко изненадващи тайни.
1. Откривателите са... кози!
Според най-популярната легенда, кафето е открито около 850 г. сл. Хр. в Етиопия от пастир на име Калди. Той забелязал, че след като изядат червените плодове на определен храст, козите му стават изключително енергични и сякаш "танцуват". Любопитството го накарало да опита плодовете и така бил открит ободряващият ефект на кафето.
2. Кафеното "зърно" всъщност е семе.
Въпреки че го наричаме "зърно", кафето е семето, което се намира в плода на кафееното дърво. Този плод се нарича кафена череша (или кафена костилка). Преди да стане напитка, в древността африканските племена са смесвали тези плодове с животинска мазнина, за да създават "енергийни топчета", които са консумирали по време на дълги пътувания.
3. Имало е забрани за пиенето му.
В историята си кафето е било забранявано многократно! През XVI век в Мека (Саудитска Арабия) е било забранено, защото се смятало, че стимулира неортодоксално мислене. По-късно, през XVII век в Европа, крал Чарлз II се опитва да затвори всички кафенета, защото ги вижда като места, където хората се събират, за да заговорничат срещу него.
4. Финландците са най-големите консуматори.
Въпреки че Бразилия е най-големият производител в света, страната, в която се пие най-много кафе на глава от населението, е Финландия. Средно един финландец консумира около 12 кг кафе годишно!
5. Два основни вида доминират пазара.
Двата най-популярни вида кафе са Арабика и Робуста. Арабика е по-разпространена (около 70% от световното производство) и е ценена заради по-мекия си и ароматен вкус. Робуста е с по-силен и горчив вкус и съдържа почти два пъти повече кофеин.